Frittata di asparagi
Ingredienti: Un mazzetto di asparagi 4 uova fresche più un albume Mandorle tritate QB Sale, pepe nero, curcuma, semi di sesamo e pepe bianco QB Olio di oliva extravergine Menta...
Secondi Piatti
Scaloppine semplici al limone con verdure
Ingredienti: 130g petto di pollo Farina di riso senza glutine qb Sale,curcuma,zenzero,aglio in polvere,rosmarino,olio extravergine d’oliva qb Succo di mezzo limone Per il contorno Carotine novelle surgelate qb Piselli surgelati...
Melanzana imbottita
Ingredienti: 1 Melanzana viola 1 Edamer in fette senza lattosio Pangrattato senza glutine QB Farina di riso QB Sale, Olio extravergine di Oliva, Menta fresca, semi di finocchio e rosmarino...
Burger vegano agli spinaci
Ingredienti: 50gr di spinaci 50gr di piselli fresci o surgelati 50gr di carote 2 cucchiai di fiocchi di patate Sale, Pepe, cipolla, olio di oliva extravergine e semi misti QB...
Formaggio di mandorle al forno
Ingredienti: 1 tazza di farina di mandorle o mandorle ben tritate 1/2 tazza di acqua 1/3 tazza di succo di limone 1 pzc di sale Procedimento Frullare insieme bene tutti...
Rotolo di frittata vegetariana
Ingredienti x 2 persone: 2/3 uova 1 cucchiaio di parmigiano reggiano Paté di olive verdi QB Insalata mista QB Semi oleosi misti, Olive nere, Sale, Menta Fresca, Pepe bianco, Curcuma...
Uova strapazzate
Ingredienti: 2 uovaSale,pepe,menta fresca,prezzemolo fresco,parmigiano qbSemi oleosi misti qb Pop corn di amaranto qb 1 pomodoro ciliegino Olio extravergine d’oliva, aceto balsamico qbZucchero muscovado qb 1 sottiletta kraft senza lattosio...
Polpettine di amaranto al pesto
Ingredienti: 100 g amaranto Pangrattato senza glutine qb Farina di riso qb Pesto al basilico (basilico,sale,olio extravergine d’oliva,parmigiano 30 mesi grattugiato) Cuocere per 50 minuti 100g di amaranto in abbondante...
Polpettine morbide agli aromi
Ingredienti: 200 g tritato di maiale senza grassi macinato fino 1/2 bicchiere di vino bianco Aromi: zenzero, sale, semi di ginocchio, menta fresca, rosmarino, curcuma,salvia qb 1 fetta di pane...
Carpaccio fresco
Ingredienti : Carpaccio di vitello fresco tagliato sottile qb Parmigiano in scaglie qb Pepe nero qb Olio extravergine d’oliva qb Limone succo qb Procedimento : Spremete un pó di limone...
Frittata al forno con la cipolla
Ingredienti: 1 uovo Pangrattato senza glutine qb Parmigiano grattugiato 30 mesi qb Sale qb 1/2 cipolla tagliata a fettine sottili Olio extravergine d’oliva qb Procedimento: Soffriggere la cipolla in olio...
Polpettine di zucca e prosciutto cotto
Ingredienti: 100g di zucca 30 gr di prosciutto cotto senza glutine 50g di pane senza glutine ( non ammollato) ( io ho usato una fetta nutrifree panfette) sale,zenzero,curcuma qb pane...
Polpettine al sugo
Per le Polpettine: 200g tritato di maiale o misto Sale,zenzero,menta fresca qb Parmigiano grattugiato 30 mesi 30g Pangrattato senza glutine 40g 1 uovo 40g mortadella senza glutine a cubettini ...
Salsiccia al vino e pistacchi e purè
Ingredienti : 2 pezzi di salsiccia Vino rosso a coprire qb Sale 1 pzc Olio extra vergine d’oliva qb Pistacchi tritati qb Per il purè: 1/2 busta di purè...
Scaloppine semplici al limone
Ingredienti: 130g petto di pollo Farina di riso senza glutine qb Sale,curcuma,zenzero,olio extravergine d’oliva qb Succo di mezzo limone Procedimento: Passare il pollo nella farina . Scaldare un filo di...
Involtini di prosciutto con insalata russa di patate
Ingredienti: Prosciutto cotto per toast senza glutine qb 1/2 busta purè knorr 200ml acqua 3/4 di scatoletta di verdurine mix al naturale Sale,noce moscata,prezzemolo,olio extravergine d’oliva,pepe qb Semi oleosi misti...
