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Antipasto

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Polpette di spinaci

Ingredienti 200g di spinaci 1 patata  parmigiano grattugiato qb Olio extravergine d’oliva,zenzero,curcuma,semi di sesamo,sale qb  1 fetta Panfette nutrifree scaldata al forno e sminuzzata   Pangrattato senza glutine  qb Procedimento :...

Francesca Miglio

13/12/2015
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Rotolo e “pizza” di sfoglia

Ingredienti : 1 rotolo di pasta sfoglia senz ‘altro senza glutine senza lattosio  1/2 kg spinaci surgelati  150g mozzarella senza lattosio  Parmigiano grattugiato 30 mesi qb 70 g prosciutto cotto...

Francesca Miglio

13/12/2015
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Frittata al forno con la cipolla

Ingredienti:  1 uovo Pangrattato senza glutine qb Parmigiano grattugiato 30 mesi qb Sale qb 1/2 cipolla tagliata a fettine sottili Olio extravergine d’oliva qb Procedimento: Soffriggere la cipolla in olio...

Francesca Miglio

06/12/2015
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Polpettine di zucca e prosciutto cotto

Ingredienti: 100g di zucca 30 gr di prosciutto cotto senza glutine  50g di pane senza glutine ( non ammollato) ( io ho usato una fetta nutrifree panfette) sale,zenzero,curcuma qb pane...

Francesca Miglio

06/12/2015
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Mozzarelline fritte

Ingredienti: 100g Ciliegine  di mozzarella senza lattosio “liberi da”  1 uovo  Farina di riso qb Panatura di mais qb Sale qb Olio di mais per friggere qb Procedimento: Sbattere l’uovo....

Francesca Miglio

26/11/2015
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La mia zucca agrodolce

Ingredienti: 150g zucca gialla a cubetti Semi Oleosi misti 1cucchiaino 1 cucchiaino di glassa di aceto balsamico ponti Sale qb 1/2 cucchiaino di zucchero di canna Olio extravergine d’oliva qb...

Francesca Miglio

24/11/2015
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Insalata russa di patate

Ingredienti: 1/2 busta purè knorr 200ml acqua 3/4 di scatoletta di verdurine mix al naturale  Sale,noce moscata,prezzemolo,olio extravergine d’oliva,pepe qb 1 würstel senza glutine  Procedimento: Far bollire l’acqua con gli...

Francesca Miglio

20/11/2015
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Involtini di prosciutto con insalata russa di patate

Ingredienti: Prosciutto cotto per toast senza glutine qb 1/2 busta purè knorr 200ml acqua 3/4 di scatoletta di verdurine mix al naturale  Sale,noce moscata,prezzemolo,olio extravergine d’oliva,pepe qb Semi oleosi misti...

Francesca Miglio

20/11/2015
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Olive verdi fatte in casa

Ingredienti : Olive verdi appena raccolte qb Acqua Sale ( 100g X ogni litro di acqua ) Aromi : peperoncino,salvia,pepe ,aglio qb Procedimento : Lavare le olive . Lasciare le...

Francesca Miglio

18/11/2015
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Frittata al forno con besciamella di riso

Ingredienti : 2 uova Sale,menta fresca,pepe bianco qb Parmigiano grattugiato 30 mesi 3 cucchiai Besciamella di riso probios rice&rice 2 cucchiai  2 cucchiaini pangrattato senza glutine  2 cucchiaini di semi...

Francesca Miglio

15/11/2015
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Cipolline agrodolce

Ingredienti : 500g cipolline 2 cucchiai di aceto di vino bianco  1 cucchiaio e mezzo di olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio abbondante di zucchero di canna Due pizzichi  di...

Francesca Miglio

06/11/2015
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Dita di halloween

Ingredienti : 5 würstel senza glutine Ketchup qb 5 mezze mandorle  Procedimento : Cuocere i würstel coperti da pellicola per 1 minuti in microonde. Tagliare insegnetti delle dita e aggiungere...

Francesca Miglio

05/11/2015
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Tritato pizza

Ingredienti :(x 4) 300g tritato di maiale  Mezza bottiglietta di salsa di pomodoro ciliegino agromonte pronto in 1 minuto 1 mozzarella senza lattosio  3 würstel senza glutine a rondelle  Sale,menta...

Francesca Miglio

05/11/2015
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Olive nere al forno

Ingredienti : Olive nere nuove qb Sale qb Olio extravergine d’oliva qb Procedimento : Mettere in un recipiente le olive con abbondante sale ,mescolarle e coprirle con un piatto. Lasciare...

Francesca Miglio

05/11/2015
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Chicche di zucca

Ingredienti:600 g zucca gialla  80 gr di pangrattato gf80 gr di parmigiano o pecorino 1 tuorlo (opzionale) prezzemolo q.b. noce moscata q.b. menta fresca  sale e pepe nero olio di...

Francesca Miglio

26/10/2015
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Antipasto d’autunno :purè di patate,purè di ceci, crostini di pane su crema di zucca e noci e cipolle al sugo

Ingredienti : Per il purè di ceci: 100g farina di ceci senza glutine  375ml acqua Sale,prezzemolo,olio extra vergine d’oliva qb Procedimento : Mescolare la farina con l’acqua sciogliendo i grumi....

Francesca Miglio

20/09/2015
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celimondo

celimondo
Oggi... È già Natale 🎄 #senzaglutine #glutenf Oggi... È già Natale 🎄
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Mini muffin caramella 😬🥳🧁🍭 #senzagluti Mini muffin caramella 😬🥳🧁🍭
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Ciambella glassata senza glutine e senza lattosio Ciambella glassata senza glutine e senza lattosio coloratissima al cacao amaro e vaniglia 🌈😍🍩🍩🍩😋
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Coccole della domenica con una cremosissima torta Coccole della domenica con una cremosissima torta fredda allo yogurt alla vaniglia bourbon con base di biscotto avena grano saraceno e burro di arachidi 100%, con gocce di cioccolato fondente, cacao amaro e senza gelatina ... Ovviamente senza glutine e senza lattosio👍🏻😉🥧 troppa buona così, non c era bisogno di aggiungere altro! 
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Pizza di patate e crocchette dal cuore filante ... Pizza di patate e crocchette dal cuore filante ... Al forno 👍🏻😋
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Crostata black e White al grano saraceno e confett Crostata black e White al grano saraceno e confettura di fragole e gocce di cioccolato fondente 🥰👍🏻🍓🍓🍓🍰senza glutine e senza lattosio
Pane in cassetta profumato e morbido dopo 3 giorni Pane in cassetta profumato e morbido dopo 3 giorni!👍🏻😋🍞🥪
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Buongiorno 😘 oggi colazione con mezzo kiwi, plu Buongiorno 😘 oggi colazione con mezzo kiwi, plumcake homemade, con leggera glassa zuccherina al limone  e... Ginseng☕🥧💪🏻👍🏻🌤️☀️
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Buongiorno! ... Dagli animali della fattoria ☺️🐛🐾🦋🐝🐞🐥🐔🐄🐖🐕🐈🐁🐑
Biscotti senza lattosio e senza glutine rosa con yogurt alla fragola homemade😋... X i miei bambini 
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... un pane gf e of ... Travestito da focaccia 😉 
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...ogni tanto una stella ... Ci vuole!🌠🌌⭐🌈
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Il Rientro a scuola, quest'anno, è per tutti ( ge Il Rientro a scuola, quest'anno, è per tutti ( genitori, figli, insegnanti, collaboratori...) Un momento ANCHE di preoccupazione, ansia, paura, purtroppo.
I bambini, in realtà, sono quelli che risentono maggiormente della tanta instabilità e dell' innaturale incertezza della scuola... Soprattutto i più piccoli.
I continui "lavati le manine" " non abbracciare il compagnetto", "non scambiare la tua merenda con gli altri" etc ... Risuonano nella mente e fanno sorgere paure, desideri contrastanti, dubbi, conflitti interiori... "Più grandi di loro"... Che, invece, vorrebbero soltanto giocare, socializzare, e partecipare alla vita scolastica serenamente... Come di consueto.
Ci sono anche i bimbi che aggiungono a questo carico (già abbastanza oneroso) la preoccupazione di un'allergia/intolleranza alimentare o, come nel caso della celiachia, malattia autoimmune, magari neodiagnosticata, che li fa sentire "sbagliati", "diversi" e li spinge ad isolarsi...
Ecco, nel nuovo numero della rivista CELIACHIA FACILE, il mio articolo, in cui affronto questi argomenti.

 www.celiachiafacile.it 

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