Maionese di cavolfiore
Maionese di cavolfiore
Maionese di cavolfiore
Maionese di cavolfiore
Ingredienti
- 1 Cavolfiore piccolo
- QB Olio extra vergine d'oliva qb
- QB Sale
- 1 bustina di zafferano
- QB Sedano
- 1 cucchiaino di lecitina di soia
- QB Succo di limone qb
- QB Carota
- QB Cipolla
- QB Zenzero
- QB Curcuma
- QB Erba Cipollina
- QB Pepe Nero
Istruzioni
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Lessare il cavolfiore, già lavato e mondato, in abbondante acqua salata, con cipolla, carota, sedano, un pezzettino piccolo di zenzero ,curcuma,pepe,erba cipollina,una bustina di zafferano e un filo d'olio extra vergine d'oliva.
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Appena cotto, scolarlo e frullarlo, montandolo, con un goccio di acqua di cottura, olio extra vergine qb e 1 cucchiaino di lecitina di soia e qualche goccia di succo di limone.
