Lasagna Vegana

Ingredienti:
3 – Sfoglie di lasagna di mais
1 – Zucchina
QB – Mandorle
40 gr. – Formaggio di riso tipo Spalmarisella
1 – Carota
QB – Semi di sesamo, Menta, Sale, Zenzero, Curcuma, Pepe Nero e Olio extra vergine di oliva.
Procedimento:
Cuocere a vapore zucchina e carote a rondelle, frullare tre quarti di zucchina diluita con un po’ d’acqua, olio e gli aromi, aggiungendo anche le mandorle, comporre la lasagna disponendo sul fondo della teglia su carta forno, un po’ di besciamella di zucchina precedentemente ottenuta. Porvi sopra la prima sfoglia di lasagna, cospargerla di besciamella di zucchina, Spalmarisella, carote e mandorle tritate. Continuare così fino all’ultimo stato terminando con un filo d’olio e qualche mandorla intera per decorazione. Cuocere a 200° per venti minuti.