Cotoletta di vitello con olive e capperi
Ingredienti:
1 bella fettina di vitello tenero
2 olive a rondelle
2 capperi dissalati tagliuzzati
Sale,peperoncino, menta fresca , zenzero, pangrattato senza glutine, olio extravergine d’oliva qb
Procedimento:
Mescolare il pangrattato con la menta,i capperi e le olive.
Bagnare le fettine di carne nell’olio, passarle nel pangrattato e cuocerle nella padella calda.
Far cuocere velocemente e impiattare terminando con sale,peperoncino,zenzero e un filo d’olio .
A piacere succo di limone.
